在吃肉这件世上，无数肉制品便都留下浓墨重彩的一笔，首当其中的便是猪肉，猪肉异味小，香气足，无论是浅尝辄止的烹饪，还是经长时间的烹煮，猪肉往往能保留期间的精华所在，猪肉的又有点可是不胜列举，浑身都是宝，不管是脑满肥肠的猪脑，还是丰富胶原蛋白的猪蹄，都能在食客心目中留下难以忘怀的足迹。

一份猪蹄往往能给食客带来不同的感官体验，在不同的烹饪手法下，猪蹄也会蹦发出不同的滋味，无论是酥香可口，还是脆嫩十足，亦或是焦香味浓，还是弹牙软嫩，猪蹄会根据不同烹饪方式，激发出不同的口味，丰富的胶原蛋白更是美味的来源之一，咬上一口，汁水油脂便在口中充盈开来，在烹饪时产生的香气于口感往往让人欲罢不能。

烹饪猪蹄最地道的方式一定莫过于红烧了，猪蹄本身已经足够撩人，再加入酱汁进行红烧吓得猪蹄，软嫩可口，用手撕开后，丰富油脂包裹于食材之上，鲜美肉汁与红烧汁相互叠加，饱满汁水在舌尖盘旋，一份红烧猪蹄已足够诱人，但外壳缓缓流淌的汤汁往往却是红烧猪蹄的灵魂所在，在红烧猪蹄的烹饪过程中，外表是最先接触到酱料的成分，滋味最足，红烧汁也外皮包裹起来，更赋予了一份软糯，也保留了其中红烧猪蹄弹牙的口感，轻轻一咬，猪蹄便轻松脱落下来，炖煮的软烂可口，一口下去，往往能体会到一份猪蹄的完美境界。

红烧肘子的材料：猪肘子 大厨四宝魔辛料 蜂蜜 小石窖红烧汁

红烧肘子的步骤：将猪肘子处理干净，去除猪肘子上面毛，在猪肘子表面扎出均匀的小孔，锅中加入水，加入肘子，加入大厨四宝魔辛料，炖煮一会，煮制软烂，除去骨头，捞出，放入锅中进行油炸，再将锅中加入食用油，加入小石窖红烧汁，加入蜂蜜，加入肘子，翻炒一会，一份红烧肘子便制作完成了。