上海的美食琳琅满目，不但讲究滋味香浓，也讲究浓油赤酱，上海的小吃也是赫赫有名，上海生煎便是一份独特的美食，一份上海生煎，脂香四溢，肉香满口，上海菜的滋味鲜浓，汤汁味美，从这一份上海生煎中便能一窥一二。

　　上海生煎看起来精致十足，颜色清丽，口味却融合了上海本帮菜的特点，油宽味重，滋味缱绻，生煎的汁水丰富十足，吃起来口感十足，十分过瘾，一份生煎，口味独特，外观油亮却又带着丝丝鲜嫩，十足滋味，令人垂涎，上海生煎往往以独特的口感在上海这座浓油赤酱的城市当中杀出了一份血路，上海生煎往往是一份集大成的菜品，不但可作为主食，也常常被当做点心食用，肥瘦均匀，油亮十足，再夹杂着油汪汪的皮冻，咬一口，诱人在滋味在嘴里炸裂开来，酥脆外壳更有着吱吱作响的口感。

　　汁水香浓，外壳酥脆，肉香十足，咬一口肉香，芝麻香在唇齿间经久不散，底部油亮清脆，吱吱做香，上部柔软十足，却又喧软可口，满嘴汤汁在口中爆裂而开的美味，是一份美食上品，对于上海人来说不论是正餐必备，还是休闲食品必食，一份生煎往往是上海人不二的选择。

　　上海人的清晨往往也是被一份生煎所唤醒，氤氲的香气在唇齿之间不停冲撞，生煎的绝妙口感将上海人的感官体验重新唤醒

　　生煎材料：皮冻 猪肉 香菇 姜 料酒 大厨四宝卤烧鲜 蚝油 糖 盐

　　生煎做法：将猪肉切成小丁，锅中加入食用油，加入生姜末和肉丁，炒香后加入料酒，大厨四宝卤烧鲜，蚝油，糖等进行上色，将馅料备用，将皮冻切碎，和炒好的肉馅搅拌均匀，将面加水，和成面皮，将生煎包好，放入锅中，炸制表皮金黄，一份口感软嫩，金黄酥脆的生煎便制作而成了，还不赶快学起来？