川菜百味，麻辣口味，鱼香口味，而在川菜中别具一格的口味便是怪味，怪味往往不是指味道奇怪，而是指口味独特，川菜的怪味，往往是囊括了酸甜苦辣，麻辣鲜香多种口味，但却又能将各种口味集于一身，将各方香气进行平衡，香气自然十足，却又十分和谐，将麻辣鲜香口味搭配的十分和谐，使各方味道，互不压抑却又相得益彰。

　　在四川，万物皆可怪味，不论是天上飞的，还是水里游的，亦或是地上长得都逃不出怪味这个绝妙口味，四川怪味往往能满足了四川人民的口腹之欲，更是承载了四川这座土地之上的美食成果。

　　四川怪味的背后，往往有着四川这座城市风味的融合，怪味往往将多种口味进行杂糅，丰富多彩的香气，往往惊艳了无数人的舌尖以及味蕾。

　　四川怪味中最为关键的便是辣，微微辣意往往是四川美食的根本来源，也是四川大多数菜品中最基本的组成部分，味道的酸甜调和，往往却搭配出四川怪味的正宗口味。怪味更是四川吃嘛嘛香的美食，当鲜香四溢的红油搭配与美食之上上，更为四川怪味搭配了不同口味，普通的食材，也往往会因为怪味激发出不同的口味，成为一份菜品画龙点睛的口味，一份怪味便在舌尖万千盘旋，入口辛辣却不呛口，细细品味麻辣当中交杂着酸甜，是不可多得饮食体验，今天便为大家介绍一款川菜怪味棒棒鸡的做法，香气独特，令人食之不忘。

　　四川棒棒鸡材料：鸡肉 大厨四宝红油辣子 花生 醋

　　四川棒棒鸡做法：将花生炒熟后，备用。锅中加入凉水，煮开后，加入鸡肉，将鸡肉焯熟后捞出备用，将鸡肉撕成小块后捞出，加入醋，加入大厨四宝红油辣子搅拌均匀，加入炒熟的花生，一份口味正宗，鲜香满口味棒棒鸡便制作而成可。