四川美食，丰富多彩，无论麻辣与温润夹杂的麻婆豆腐，还是汁水丰盈的四川串串，亦或是牛油香气十足的四川火锅，都是四川美食中复杂分支中分支，而有一款传统四川菜品却是令许多朋友心驰神往的美食。

　　这款美食便是棒棒鸡，在四川棒棒并不是指棍子，而是指一种职业，四川山势众多，地势崎岖，在搬运时往往需要专业的挑夫进行搬运，而这些挑夫往往采用一根棒棒作为扁担用来拌匀物品，而棒棒鸡便是由专业挑夫制作而成的美食。

　　棒棒鸡顾名思义是采用鸡肉做成而美食，将精选的鸡肉放入水中煮熟，用擀面杖搭配搭配刀背，将鸡肉切成小条，再将鸡肉撕起成小块，淋上四川特制红油辣子， 鲜香淋漓的红油搅拌与鸡肉之上，这便是一道充满四川风味的特色美食。

　　棒棒鸡往往以自己独特的风味吸引无数的食客，在四川特色的美食当中，四川菜品以自己特色的风味吸引住食客，红油辣子也往往为棒棒鸡赋予了锦上添花的香气。

　　在万物皆可麻辣的四川，川菜棒棒鸡往往以自己独特的口味吸引住食客，当鸡肉浸入在红油当中时，铺面而来的确实不同的烟火气，足够舒爽的气味，在舌尖不停翻滚，只消一口， 便令人无限舒爽。

　　棒棒鸡对于四川朋友们来说，也算的上冷吃菜品中一种，和冷吃兔冷吃串一并都算的上四川不可缺少的冷吃美食，鲜香四溢的香气往往在搅拌之下方能得到凸显。今天便为大家介绍一款四川棒棒鸡的做法，口味独特，鲜香满口。

　　四川棒棒鸡材料：鸡肉 大厨四宝红油辣子 花生

　　四川棒棒鸡做法：将花生炒熟后，备用。锅中加入凉水，煮开后，加入鸡肉，将鸡肉焯熟后捞出备用，将鸡肉撕成小块后捞出，加入大厨四宝红油辣子搅拌均匀，加入炒熟的花生，一份口味正宗，鲜香满口味棒棒鸡便制作而成可。