要说川菜中有一款菜品让人魂牵梦萦，一定莫过于麻婆豆腐了，川菜中的麻婆豆腐可是老少皆宜的美食，一般采用卤豆腐进行制作，用盐水卤出来的豆腐，口感多变，色泽微黄卤豆腐，无论是硬度，还是弹性都是尤为突出，水分也是较为恰当，常常被用于炖煮菜品。无论煲汤，还是麻婆豆腐，采用卤豆腐制作而出美食，都不易破损，而且容易入味。

　　重油重辣的川菜的烹饪方式，便是烹饪卤水豆腐的绝妙滋味，川菜之魂郫县豆瓣酱，再搭配着川菜中数十种香辛料进行烹饪，卤水豆腐中成分吸收了川菜的调味料的丰富口味，十足入味的口感，贯穿于豆腐之中，每一口都是鲜香诱人的绝妙滋味。

　　麻婆豆腐常常以自己绝妙的口味，吸引住食客，香辣鲜美的口感，花椒油于麻油的不停冲撞，豆腐的香气在舌尖瞬间爆炸开来，要是不小心咬到一口花椒，丰富滋味更是让人难以忘怀，川菜鲜香麻辣与卤水豆腐的自然幽香形成了绝妙的口感，色白入玉的豆腐因此也染上了颜色，鲜嫩美味的豆腐中点缀了丝丝辛辣，麻辣与鲜美滋味让人不停咋舌。

　　一份麻婆豆腐让四川成为离不开豆腐的城市，也让许多人爱上了豆腐，一份看似平平无奇的豆腐往往却因为麻婆豆腐调料的点缀而绽放出不同的口味，今天便为大家介绍一份四川麻婆豆腐的做法

　　麻婆豆腐材料：大厨四宝麻婆豆腐 豆腐 淀粉

　　麻婆豆腐做法：将豆腐切成小块，锅中加入水，水开后加入豆腐，将豆腐炒熟后捞出备用，在锅中加入食用油，加入豆腐翻炒，加入大厨四宝麻婆豆腐酱料翻炒，将淀粉加入水，倒入锅中进行勾芡，一份滋味鲜美的麻婆豆腐便制作而成了。