烧麦是不同于饺子和包子的美食，相比较为饺子和包子较为厚实的外皮，烧麦的外皮可是晶莹十足，薄如蝉翼的表皮，将肚中馅料暴露无疑，呈透明色的表皮下，囊括了多种馅料，在制作烧麦时，最为关键便是汤汁的调配，一份盈盈不堪一握的烧麦，期间汤汁流动，滋味鲜浓，才能感受到浓郁自然的香气在口中缓缓流动，馥郁又自然香气在蔬菜的衬托之下，更为自然，一份热气腾腾的烧麦往往是食客早餐的不二之选。

　　南北两方烧麦的区别便如同粽子一般，如同南方爱肉粽，北方爱甜粽一般，南方烧麦多为糯米馅料搭配香菇等蔬菜进行杂糅，而北方烧麦多为肉质馅料搭进行制作，两方烧麦制作下来，口感不一，但却是多为咸口的滋味。

　　在略显寒冷的造成，食用一份温暖十足的烧麦，便是不少朋友驱赶疲惫的好方式，一份烧麦往往外壳柔软湿润，内里却汤汁四溢，见到无比，用筷子将烧麦戳开，饱满的汤汁便四散开来，混合着蔬菜与肉类的香气，使人不觉得油腻，反而有种独特与面食制品的自然清新。

　　好吃的烧麦往往表皮干爽，内里软嫩，肉质却劲道十足，汤汁丰盈，其中肉质却瘦而不柴，肥肉却油而不腻，自然十足的香气往往贯穿于烧麦之中，独特口感在口中盘旋，深受消费者喜爱。

　　不论在南北地区，无论是高大上的茶楼亦或是街头巷尾都少不了烧麦的存在。今天为大家推荐一款烧麦做法，

　　烧麦材料：糯米 猪肉 香菇 姜 料酒 大厨四宝卤烧鲜 蚝油 糖 盐

　　烧麦做法：将香菇切成小丁，猪肉切成小丁，锅中加入食用油，加入生姜末和肉丁，炒香后加入料酒，大厨四宝卤烧鲜，蚝油，糖等进行上色，锅中加入清水，加入胡萝卜煮开，加入适量的盐，将糯米提前洗净，放入大火中蒸30分钟，加入卤好的肉馅，搅拌均匀，将烧麦包好，一份充满南方特色的烧麦便制作而成了，还不赶快学起来？