从南到北，从东到西，重庆美食在无数人心目中都是重庆美食中独特的存在，如果要在重庆美食中挑选能代表重庆特色的食物，一定没过于重庆小面了，麻辣十足，能兼容一切重庆风味的，那便是重庆小面了。

重庆小面这款美食，可是体现了重庆美食的终极奥义，一份重庆小面上桌，上面包裹着浓香的酱料，用筷子将酱料和面食搅拌均匀，香气便被从中激发出来，让人吃的十分舒坦，热气腾腾的面条在，让人吃的舒坦，如同炸酱面代表北京，热干面代表武汉，重庆小面则能代表武汉这座城市，一份平平无奇的小面，因为酱料的不同，便汇聚出了不同口味，为重庆风味赋予了一份独特滋味，某种意义上，重庆小面便是重庆这座城市的写照，哪怕平平无奇的原料，在重庆这座城市，也能将各方风味汇聚，勾勒出浓墨重彩的一笔，

面类美食多种多样，但重庆小面却不一样，不止在重庆会有正宗口味的面食，只要选择了，合适的重庆小面底料，在家也能做出正宗口味的重庆小面，重庆小面面条柔软适中，可塑性非常，口感劲道十足，而重庆小面最大的特色便是其中的酱料，每一份重庆小面都得益与一份独特的酱料，今天教大家做一份重庆小面，香浓独特，还不学起来？

重庆小面做法

材料：碱水面、大厨四宝红油辣子、浓缩鲜香粉、食用盐、大厨四宝老母鸡粉、花生碎、芝麻碎、香菜、葱花、榨菜粒。

做法：锅中加入凉水，水开后加入碱水面，煮开后加入凉水再继续煮沸。二次水开后，再次倒入凉水，煮开后，将碱水面捞出，放入碗中。将提前准备好的大厨四宝红油辣子、浓缩鲜香粉、食用盐、大厨四宝老母鸡粉、花生碎、芝麻碎，用面汤冲开，倒入捞出的碱水面，将香菜、葱花切碎、与榨菜粒一同撒入小面中，一份汤鲜味浓，滋味鲜美的重庆小面便做好了，还不赶快学做一份？