初夏，克氏原螯虾肉质肥嫩、虾脑金黄，专属夏日必备的小龙虾便上市了，一份没尅是，管他天南海北还是东西各方，口味之争从此消散，无数中国人便在这份麻辣小龙虾中找寻到了夏日的认同。

麻辣小龙虾对于中国人来说应属舶来品，在上世纪七十年代之前，麻辣小龙虾还尚未登上中国人的餐桌，而正如武汉人民赋予鸭脖风味，南京人民不会让任何一只鸭子活过，当一座城市延伸为一份美食的代名词，当一座城市为一份美食赋予独特风味，这款美食早已扎根与这座城市当中，小龙虾也因为盱眙这座城市而走向了普罗大众。

盱眙赋予小龙虾十三香的气息，而麻辣小龙虾则是十三香小龙虾的延伸，十三香与湘菜口味中和，麻辣小龙虾油亮十足，搭配特色香辛料香而不冲，虾中都裹上了麻辣小龙虾的酱料，虾肉晶莹十足，点点红油围绕其间，将酱料，入口微辣，回味之下，更有一股绵长的辣意，让人回味无穷，香气扑鼻，令人吃客无穷回味。

一份麻辣小龙虾想要在市场站稳脚跟，最为关键的便是口味之争，麻辣小龙虾要是想征服顾客的胃，首当其中的便是要平衡麻辣小龙虾的口味，湘菜非辣而不能食，而只注意其中辣味的正宗，便会忽视麻辣小龙虾其余口味的调配与中和，麻辣小龙虾工序繁琐，口味讲究，无数店面都号称做出正宗小龙虾，但能做好麻辣小龙虾的店面却屈指可数，今天为大家介绍一款麻辣小龙虾的简单做法，轻轻松松做出口味十足的麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾材料：大厨四宝麻辣小龙虾 啤酒 克氏原螯虾

麻辣小龙虾步骤：将克氏原螯虾清洗干净，去除其中沙泥，锅中加入食用油，大厨四宝麻辣小龙虾翻炒，加入克氏原螯虾，加入啤酒进行炖煮，一份麻辣小龙虾便做好了，还不赶快学起来。