国宴菜品在不少人心目中都是望尘莫及的美食，规格高，口味好，历史悠久，操作系数难度高往往才会成为国宴的备选菜品之一，今天小编为大家介绍一款百年名菜，距今已经有近千年的历史了，西晋著名的文学奇才，洛阳名家陆机便对这款菜品的制作材料有着极高的评价“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”

这款菜品便是板栗烧菜心。

板栗烧菜心是湘菜的代表菜品之一，但是减少了湘菜中辣椒的使用，相较于其余菜品，这款板栗炒菜心的口味较为丰富，减少了其中麻辣口味，丰富了其中的香甜口味，板栗烧菜心也是一款对口味要求非常高的菜品，一定要采用专用调味汁对其进行烹饪才能使板栗烧菜心达到极致的口味。

在制作板栗烧菜心时一定要挑选油菜或者上海青等菜心用来烹饪，像白菜和娃娃菜等菜心不适合用于制作板栗烧菜心等美味，在制作的时候容易锁不住水分，使菜品的口感更为生硬，而板栗也要挑选新鲜板栗制作，这样口感也更为清香，所含水分更为丰富，更适合大家的食用，今天小编就为大家介绍一款板栗烧菜心的简单做法，不需自己烹饪调味汁，只需一步，做出鲜香美味的板栗烧菜心

板栗烧菜心材料：油菜 大厨四宝卤烧鲜 板栗

板栗烧菜心做法：将油菜清洗干净 将菜心摘下备用 将板栗去壳 锅中加入食用油 加入板栗翻炒 加入大厨四宝卤烧鲜 加入油菜心翻炒 一份鲜香美味的板栗烧菜心便做好了