什么是属于夏天，西瓜，草席，还是孩童们在傍晚下的奔跑，还是在柏油路上翻滚而上的滚滚热浪，都是专属于与夏天的气息，但是夏天的气息却不只有这简简单单一种，对于很多朋友来做，有一款专属于夏天的感觉便是食不下咽，寝食难安，夏天常常会由于过于炎热，而使不少朋友觉得没胃口，吃什么都感觉太油腻，而今天小编为大家介绍一款菜品，清爽又开胃，清清爽爽过夏天。

在夏天有什么是让人感觉清爽的美食，一定莫过于凉拌菜，制作简单，不见油烟，而在凉拌过程中，一定要选取营养丰富的食材，夏天没胃口，头昏脑涨的一大原因便是食材中缺乏蛋白质，而食用肉制品便可为人提高精力，复合营养，但在夏天食用肉类，会使人感觉较为油腻，制作凉拌菜中采用海鲜作为原料，不但口感新鲜，肉质鲜嫩，富含丰富蛋白质，清新十足的菜品带着大海的气息。

今天要介绍的便是虾蛄，这个名字大家是不是不太熟悉，但是他的另一个名字，大家可是一定会知道的，那就是皮皮虾，皮皮虾由于上生长周期的原因，在夏天是格外肥美的季节，个大味美，鲜美异常，制作凉拌菜品，更是清清爽爽，让人食指大动，采用麻辣口味，清爽夏天最为开胃。

麻辣皮皮虾材料：大厨四宝麻麻鲜 皮皮虾

麻辣皮皮虾步骤：将皮皮虾用水焯熟 捞出备用 加入大厨四宝麻麻鲜 拌匀 一份夏日限定菜品便做好了