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万物皆可红焖,这道红焖做法,可做百款菜。

发布日期:2020-04-16 来自:全球塑胶网

有什么口味是南北方朋友们都爱吃的?麻辣口味,北方人会觉得过于刺鼻,南方人会觉得不够不辣,甜口,北方朋友觉得口味过于甜腻,南方朋友却会很喜欢,要是有什么口味是南北方朋友们都喜欢的口味,一定莫过于红焖了,红焖可是南北方都有菜品做法,鲁菜中以红焖红烧等口味以典型代表,苏菜浙菜等徽菜等南方菜系,乃至于上海的本帮菜都有着大量的红焖红烧的做法了。

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无论是肉制品还是蔬菜,都逃脱不开红焖的做法,光红烧肉这一款菜品,南北方的做法便各不相同,但都是以红焖作为基本口味,如果只做红焖菜品,离不开的口味一定便是红烧汁了,红烧汁不是由简单的酱油做成,相比酱油红烧汁的口味更为丰富,其中含有的香辛料也更复杂,配比也繁琐,比市场上常见的酱油对于肉制品的香气和口味的提高更大。

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红烧肉在南方的起源也是离不开东坡肉的,在不少人心目中红烧肉不过东坡肉的变形,同味不同民而已,但对于北方朋友,尤其是八大菜系之首的鲁菜来说,红烧肉的起源却要简单的多,而且鲁菜中以红烧肉为基础的菜品多种多样,无论是大雅之堂,还是街边小店,都会有着红烧肉的踪迹。常见的便是把子肉等美食。

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红烧肉材料:大厨四宝小石窖红烧汁 带皮五花肉

红烧肉做法:锅中加入食用油 将带皮五花肉处理干净切成小块 放入锅中进行油炸 锅中加入清水 加入油炸好的五花肉 加入大厨四宝红烧汁炖煮 一份美味十足又营养的五花肉便做好了,还不赶快做一份?