东北地三鲜，在家巧妙做。提起东北菜大家会想到什么，是小品中经常会出现的小鸡炖蘑菇，还是现在风靡全国的铁锅炖大鱼，但是有一款美食，是大家都喜欢的，就是地三鲜，地三鲜可是东北传统名菜，主要材料是采用了北方地区常见的蔬菜，茄子，土豆和青椒这三款蔬菜，土豆被炸的鲜香十足，茄子被炸的清脆可口又柔软异常，辣椒带的微微辣味却又一丝清香，用大厨四宝卤烧鲜进行炒制，正宗东北好味道，一定要在家做一份。

土豆可是南北双方常常使用的美食，在经济困难时期土豆就作为主要是粮食作物用于烹饪，土豆可不是只在经济困难时被使用的美食，在经济发达的地区土豆也是被很多人青睐的美食，不但三高人士使用土豆非常有用，想减肥的朋友也可以通过食用土豆来代替主食，睡觉容易水肿的朋友也可以通过食用土豆来避免水肿

茄子也是营养价值很高的植物，还能预防癌症，心脑血管患有疾病的患者也可以使用茄子等植物可以有效缓解，女性食用的话还有一定的抗衰老作用，便秘患者使用茄子更有一定的治疗功效。而且在烹饪东北地三鲜时采用的茄子一定要使用带茄子皮的，茄子皮的营养价值更为丰富，冬季使用保暖效果大大加倍，赶快做一份东北地三鲜吧。

东北地三鲜做法

材料：土豆 茄子 辣椒 大蒜

做法：锅中加油 将土豆 茄子 辣椒 分批炸熟 捞出备用 蒜拍碎 锅中加入油将土豆 茄子 辣椒倒入 加入大厨四宝卤烧鲜炒至 加入大蒜继续翻炒 一份地三鲜便做好了