鸭脖，鸭头，鸭掌，还有各种卤制品，比如海带，土豆，藕片等，外表沾着麻辣的卤料，颜色红润，肉嫩骨香，吃一口香美异常，满满的口腔当中都是鸭头留下的香辣滋味，而现在最受大家喜爱的卤制品，莫过于武汉的卤制品，武汉的鸭脖可是全国都闻名，现在风靡全国的香辣卤制品，几乎全都是从武汉演变过的，休息的日子吃什么最好，莫过于吃一份香辣美味的卤制品了，今天小编就教大家做一份正宗的武汉鸭脖，这可是正宗的武汉做法，不少小店也在用，还不赶快学起来。

武汉鸭脖正宗不正宗好吃不好吃，一定取决于两点，武汉鸭脖的卤水，和武汉鸭脖的腌制料，这两种可是决定了武汉鸭脖味道的关键，所以在熬制卤水时，底料一定要选择正确，选择大厨四宝的猪骨高汤做为熬制卤水的关键，用猪骨高汤熬制出的卤水才能纯正滋味，香气馥郁，口感高级。

武汉鸭脖的腌制料是要多种香辛料和中草药叠加而成，这样香气的配比才能达到极致，而常人对于香辛料的配比往往没有研究，购买成品的香辛料就成为了不错的选择，小编就很推荐大家使用大厨四宝魔辛料作为腌制料，大厨四宝魔辛料中可是由专业人士选用的高品质香辛料的完美叠加。

武汉鸭脖

材料：鸭脖 大厨四宝魔辛料 大厨四宝猪骨高汤 料酒  干辣椒 冰糖

步骤：锅中加油将冰糖加入炒至汤色 锅中加清水将猪骨高汤倒入 大厨四宝魔辛料倒入 加入干辣椒 大厨四宝卤烧鲜 料酒食盐等 炖煮出卤水，将处理好的鸭脖用水焯熟，放入卤水当中，一份正宗的武汉鸭脖便可以在家食用了，学会可开店。