干锅类菜品汤少，味足，从湖北石家庄，短短几年，便席卷全国，成为国民美食

干锅菜式的制作，顾名思义，要干，水分要少，油料要香，而且餐饮人大公认的干锅的味道还必须麻辣鲜香，油味十足，好的辣椒，郫县豆瓣酱等干锅里必不可少的调味食材。

干锅菜品好不好，厨师说了不算，老板说了也不算，只有实际的点单率才最有说服力，大厨四宝干锅香膏，让无数干锅店点单率翻倍，翻盘率提高，数万家干锅门店的选择，无需加盟费，对厨师要求低，谁都可以做出一份完美干锅，大厨四宝干锅香膏制作而成的干锅菜品，又有卖相有好吃，不但可以做干锅鸭头等肉食类熟食，也可以做干锅土豆干锅菜花等素食。

干锅香膏精心熬制数十小时，密封沉香步骤也不能少，只为将香气直逼食材，待卤制入味后大火翻炒，几十余种香辛料绝妙添加，搭配中草药成分强势融合，层次的味道，口感更复杂，入口丝丝麻辣，绝佳口味，只在大厨四宝干锅香膏，多味融合，成就大厨四宝干锅香膏独特口感。大厨四宝干锅香膏制作而成的干锅类食材，肉质鲜嫩无比，嫩而不柴，干锅麻香四溢，滋味绝然。

大厨四宝干锅鸭头

材料：鸭头十个 土豆2个 莴笋200g 金针菇100g 芹菜100g 洋葱1个 大厨四宝干锅香膏50g

（鸭头可用大厨四宝魔辛料腌制，味道更佳）

调料：辣椒 干辣椒 姜片 蒜瓣 八角 香叶

步骤：1.土豆切片 莴笋切段 芹菜切段 洋葱切丝

     2.锅中适量油 ，油温180℃ 将土豆炸制表面金黄后捞出

3.锅中留少许底油，将辣椒，干辣椒，姜片，蒜瓣八角倒入锅中，翻炒至有香味

4.加入大厨四宝干锅香膏

5.加入鸭头继续翻炒至鸭头变色

6.加入炸好的土豆片，继续加入芹菜，莴苣，金针菇，洋葱等食材

7.翻炒均匀后，即可出锅