打开一个美食节目，但凡是在小店里找到需要大骨熬汤的美食，十有八九都会看到如下景象。

镜头里氤氲而上的热气，让人垂涎欲滴热气腾腾的骨汤。

七拐八拐的小胡同，堆放杂乱的自行车，偶尔能听见司机暴躁的喇叭声，这时候顺着镜头会看见一个小店里延伸处出正在排队的人群，起码二百米开外。

食客络绎不绝，满头大汗，每吃一口赞不绝口。

恨不得每吃一口给点一个赞。

无一不显示出这是一个百年老店。

这时候必然有一位老者在后面一脸欣慰的模样看着这些食客。

这时会有人采访：“您这锅汤的秘诀在哪里？”

老人低头不语，一脸秘不外传的表情或许还会淡淡来上一句“我这个锅汤祖传的。”

再配上一个幽幽的男低音“一锅祖传的汤，是某店味道秘不外传的不二法门。”

怎能不让人信服，怎能不让从事同种行业的人也煲上一锅祖传的汤，哪怕自己不发迹，也得让后辈受益。

但据科学研究表明大骨熬汤，并不是煲汤越久，营养越丰富。也不是煲汤越久，味道越好。

很多汤类的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低；长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。大多数汤类煲汤时间越长，蛋白质含量越低。

汤的味道主要依赖于蛋白质和核苷酸 以及食材中能溶解于水的含氮浸出物

一味的煲汤并不能提到汤的味道和醇厚，反而可能会让汤的味道大打折扣。

不考虑祖传的汤的真实性，如何做出一碗超越祖传的汤。

才是餐饮人应该考虑的问题。

怎样才能熬一锅醇厚浓郁让人回味无穷的汤？

大厨四宝大骨浓汤粉，专业解决此类问题。

精选上等新鲜棒骨为主要原料。保持传统烹饪饮食制作工艺和文化基础上，并结合国际同类产品制作技术。经蒸煮，分离，浓缩，提取等工艺，充分保留骨肉特有的高蛋白及其营养成分。具有味道鲜美，入口饱满，自然浓香，回味悠长等特点，是一种多功能增鲜提香的极品调味料。

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