西汉末年，张骞开拓了丝绸之路，带回来大量奇珍异宝，但对后世影响最深远的。莫过于东西方文化的碰撞，不过对于当时汉朝的吃货说,管什么文化碰撞，哪有美食来的真切实在葡萄，石榴，胡萝卜多种如今我国广泛种植的蔬果。

而在那时才进入中国。一种对如今川菜影响深远而且必不可少的植物。也随着驼铃声来到，走向了国人的餐桌。那就是胡豆吗，这个名字吃货们不太熟悉，那毕竟是他的曾用名，他的现用名

大家都不会陌生，这就是蚕豆。

蚕豆，初流入中国时得名胡豆。种植几代后，其性似蚕，故得名蚕豆

蚕豆产地多处于四川或者贵州等地，在现今有很多吃法，

很多蚕豆都会被作为小零食，但是市面50%的蚕豆都被制作成为豆瓣酱 但不是所有的豆瓣酱都会是郫县豆瓣酱。

   麻婆豆腐，麻辣香锅，四川火锅，你所能想到的四川菜品几乎有豆瓣酱的存在，川菜中必不可少的食材就是豆瓣酱。

郫县豆瓣酱则是豆瓣酱中的王者，每一份成功的川菜后面都不会缺少郫县豆瓣酱当后盾，而郫县豆瓣酱中注入灵魂的食材

大厨四宝麻辣香锅，精选色红，油润，味辣，酱醇严选制作时长高达九个月，采用传统特殊工艺生产的郫县豆瓣酱。大厨四宝麻辣香锅色润油亮，精选豆瓣酱。瓣粒清脆，尝之化渣。