青岛坊间一直流传着一句话，十个青岛人里面有九个人都热情好客，还有一个不热情好客的是在外地回不了青岛。

不但自己热情好客，也力争将好客山东的思想概念贯彻到每个蛤（ga）蜊（la）身上。

但很多来青岛的朋友一定会好奇一个问题，和青岛人打交道，或者是去青岛玩。

为什么总有青岛人会对朋友说“你来青岛，我请你四一六。”

或者是你来青岛我请你吃“四一八”

什么是“四一六”和“四一八”

那这篇文章您可看对了！

四一六即四冷荤、一大件、六行件。

四二八即四冷荤、两大件、八行件。

四冷荤顾名思义：冷荤菜式，冷荤可不是黄瓜拌虾米的油腥，而是像整盘“皮皮虾”之类的充满青岛特色的冷荤材料。

大件的含义有多重含义，一是菜的体量大 ，二是菜的质量高。菜到底有多大件，拿东北名吃“铁锅炖大鹅”举例，青岛的一大件就是“铁锅炖海参”了。

六行件也又名六小菜，小菜可不是凉拌白菜芯类的小菜，而是对于青岛人来说随处可见的菜，比如说十余厘米的油焖大虾，或者是两个硬币大小的油炸虾仁之类的“小菜”

如果一个青岛人对你说出“来青岛 ，我请你吃四一六”，不要怀疑你一定是他的真朋友，快点买张票，赶紧奔赴青岛，毕竟“四一六”和“四一八”从来都不是什么小菜。

 “四一六”和“四一八”

怎样做才更好吃？

四一六和四一八中大都是海鲜类菜品，由于青岛的海鲜都是直接从海面上捕捞出来，现吃现做，几乎很少添加调味品，怕掩盖食材本身鲜味，武功再好，也怕菜刀，十几种同一口味的海鲜，不加调料，这谁能遭得住？

专为打造完美海鲜食材的大厨四宝麻麻鲜

大厨四宝麻麻鲜，酱汁清澈不油腻，专为海鲜类食材完美打造，轻轻一滴，完美的勾勒出海鲜的清新与鲜美，更添一丝在舌尖盘旋的香麻。

不浓不烈才正好，汁香味绝方恰当。

只需一步，不失鲜味，香辣清新的海鲜菜品为您奉上。

材料：海生（皮皮虾）500g  麻麻鲜50g

步骤：将麻麻鲜倒入海生中拌匀