很多人每年一到秋季都容易手脚冰凉以及手冒虚汗，大概率都是贫血的元素，也就是中医口“气血不足”，气血不足就是气虚和血虚。气的概念在中医理论中是既是参与人体的运动物质，也是构成人体的基本物质，血在中医西医中都是维持人体生命活动的的基本物质。

气血不足用科学的眼光来看，是有于身体缺乏铁锌等维生素，从而导致身体中铁供给与需求不相等，影响到体内储存铁的耗尽，导致体内红细胞铁缺乏，产生的亚健康状态或者缺铁性贫血。也就是手脚冰凉的主要原因。

怎样补气血，不但要有健康的生活作息，气血双足还要从食疗下手。

猪肝可是补气血的圣物，含铁量超高，为猪肉平均含量的3倍，还含有易被人吸收的血红素铁，可以改善病人造血系统的生理功能，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定辅助治疗作用补血。猪肝这么容易被人吸收利用，猪肝补血妥妥的。

虽然猪肝补血这么厉害，而且猪肝口感细嫩鲜香，但是很多人都对猪肝望而却步，因为猪肝的腥膻口感很多人都接受不了。

小编这里有一份菜谱，能巧妙的遮腥去异，降低猪肝腥膻口感，还能保证猪肝营养成分不流失。

猪肝巧妙做，健康又养生，大厨四宝魔辛料遮腥去异还养生，还不赶快学起来？

材料：猪肝500g 大厨四宝老母鸡粉200g 牛骨高汤100g 大厨四宝魔辛料10g 葱30g 姜片15g

步骤：猪肝500g 置于流水冲洗一小时，去除膻味。冷水下锅绰15分钟，捞出备用。

     清水中加入大厨四宝牛骨高汤和大厨四宝老母鸡粉煮沸作为高汤使用

     锅中加油烧热，加入大厨四宝魔辛料炝锅，和葱姜一起倒入高汤中煮沸。煮沸后加入大厨四宝卤烧鲜50g，盐30g，大厨四宝老母鸡粉10g，倒入猪肝大火烧开，煮至无血水冒出 关火浸泡四十分钟