临沂三怪，煎饼当馒头 糁就是稀饭 炒鸡一天两顿半

在临沂出生长大的人都不会离开这三种食物。

同样每一个去临沂旅游的人，煎饼可以外带，糁可以打包，但最后一怪，去临沂一定要吃。

而且每一个去临沂旅游的人都会听到一个有关临沂的传言，“没有一只鸡，能活着走出临沂”

有人一生放荡不羁爱自由，临沂人不一样，哪怕一生放荡不羁，也改变不了骨子里酷爱吃鸡，有资料表明临沂人一年吃掉的鸡，占全省的三分之一。

在临沂旅游，如果一百米之内没有一个临沂炒鸡店，那么，请撒腿就跑，只剩下一个可能，这个地方已经多年没人来过了。

无论是星级酒店，还是街边小馆，无论是灯火通明的大街小巷，还是是微亮昏暗的大排档。街头巷尾，胡同小巷，总会有一个亘古不变的招牌菜“临沂炒鸡”

青岛人的消遣是啤酒配蛤蜊。

武汉人的消遣早餐时的一份热干面。

那临沂人消遣一定是呼朋引伴，点一份炒鸡。

一盘炒鸡，好友三三两两，推杯换盏后，笑谈人生。

临沂炒鸡为什么这么火？主要归功于临沂炒鸡的味道，口感丰富，叠加层次多，入口麻辣鲜香，却又不似川菜的呛口，更多的是在嘴中细品的香辣。

“临沂炒鸡”成为了衡量一个厨师能不能做出正宗“临沂味”的标准。

而“临沂味”大多是通过炒鸡粉炒制出来的，临沂的超级的炒鸡粉几乎是每一位厨师秘不外传的配方，数十种香辛料配比繁复，搭配复杂，缺一味材料味道都有偏差，而且临沂炒鸡粉，保存时间短，易吸潮，易结块。

直到一款产品悄然改变临沂炒鸡只能被临沂炒鸡粉垄断的市场。

大厨四宝临沂炒鸡，正宗临沂味，

酱料配方，省时省力，即开即用，保存方便，无菌生产，科学卫生，二十余种香辛料极致配比，丰富中药材添加，健康养生，除了食材点缀配料，任何香辛料统统包揽其中，深入临沂炒鸡原产地调研一年，大厨四宝临沂炒鸡，小公鸡的最佳搭配。

小编这个有一份临沂炒鸡菜谱，让大家做出正宗临沂味。

临沂炒鸡：

食材：散养鸡800g，青红杭椒200g，葱、姜、蒜片各20g，干辣椒15g，香菜10g。

调料：临沂炒鸡调味料2包90g

操作步骤：1.将散养鸡剁成小块，青红杭椒切斜片待用；2.锅内入底油，姜、蒜片、干辣椒爆香，入鸡块小火煸炒至鸡肉发白，加入临沂炒鸡调味料翻炒入味，加入骨汤适量，小火炖10分钟，加入青红杭椒、大葱片收汁撒入香菜出锅即可。